1.
提前壹個晚上從冰櫃放入冰櫃。雞頭飯去皮後，只能保存1到2小時，否則會變質。壹般是用水裝在袋子裏，然後冷凍。實際使用前解凍。
2.
雞頭飯很嫩。解凍後輕輕蘸冷水即可。
3.
水燒開了，我的冰糖比較大，就放了涼水在鍋裏。
4.
糖水燒開後，雞頭飯放入鍋中，只要煮30秒左右即可食用。三十秒，三十秒，三十秒。重要的事情說三遍。真的只需要30秒左右。如果壹次煮很多，時間會稍微增加，但不要煮太久超過1分鐘。30秒左右會很老，會很清爽。