請問炸串的面糊怎麽準備？

1，炸串的面糊攪拌方法:按照面粉:澱粉=3:1的比例，加入少許生抽，然後壹點壹點加水，不斷攪拌，直到面糊流動但停滯。

2、面糊要濃壹點，寧濃不稀。澱粉要按照1/3的比例加入，這樣炸出來的東西壹放進去就不會崩。面糊加蛋液會使顏色變好，但也容易崩，所以加壹點醬油也能保證色澤金黃。

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