佐料
蛤蜊600克
油適量，豆瓣醬適量，料酒適量，糖適量，香蔥適量，蒜適量，姜適量。
步驟
1.將買來的蛤蜊用清水浸泡、沖洗幹凈。
2.將大蒜壓平，姜和蔥切段。
準備豆醬。
4.將炒鍋中的熱油加入姜、蔥、蒜豆瓣醬中，炒香。
5.然後加入蛤蜊，攪拌均勻。
6.然後蓋上鍋蓋煮四分鐘(取決於配料的多少)
7.當鍋裏的蛤蜊全部去殼後，打開鍋蓋，撒上壹勺料酒加少許白糖，提神，攪拌均勻。
8.這道美味的“麻辣豆瓣醬炒蛤蜊”簡單又好吃。