正宗的日式烤鰻應該是什麽味道？

正宗的日式烤鰻是甜的。正宗的日式烤鰻是用日本的特制醬料覆蓋，而不是甜面醬，很稀，味道和甜面醬完全不壹樣。

日式烤鰻的方法:

壹、材料:

鱔魚壹條(選較細的)，醬油，老酒，姜，糖，胡椒粉，蒜。

二、制作步驟:

1.清洗鰻魚，去掉骨頭上的肉，不要切掉。

2.將去骨鱔魚洗凈，切段，放入醬油、老酒、姜、糖、花椒、蒜混合的汁中腌制半小時。

3.烤箱預熱，烤盤蓋上錫紙，刷上油，170度烤20分鐘左右。期間拿出來在鱔魚上刷三次蜂蜜。