取壹個小碗，放2、3勺辣醬，1勺辣椒面，1勺大牛肉粉，韭菜末，蒜末，加少許水拌勻。
豆腐切塊，包裝好的鱈魚切幾段，洋蔥切絲。
鍋裏倒油，放入洋蔥片，炒鱈魚至變色。
倒入熱水，煮鱈魚。
煮沸後撇去浮沫，倒入少許料酒，少許生抽，放入姜片，轉小火。
加入豆腐，豆腐稍微煮壹下，加入洋蔥絲。
倒入2份混合醬料，小火煮至誘發豆腐入味，上桌前撒上芫荽碎即可。