材料和主要材料
海螺1公斤
調味品
花生油，蔥，姜，幹辣椒，料酒，1勺豆瓣醬，半勺甜面醬，2勺。
醬炒香螺
1.將熱鍋裏的油冷卻。油熱時，用蔥爆炒姜絲和紅辣椒。
2.煮料酒，加入兩勺甜面醬和半勺香噴噴的豆瓣醬，炒香。
3.加入香螺翻炒1分鐘。
4.加入少許開水，加蓋燜2分鐘。
5.大火後晾幹果汁。