2.材料:牛柳400g，鹽20g，醬油20g，植物油10g，蠔油30g，料酒10g，白芝麻10g。
3.將新鮮牛柳洗凈，切成3厘米左右的塊。將除白芝麻以外的所有調料加入肉碗裏。攪拌均勻，充分調味，放入冰箱冷藏兩小時左右即可使用。烤之前撒壹把白芝麻，別把肉翻了。空氣炒鍋提前預熱200度5分鐘，牛肉塊分兩批放入炒籃中烤制；每次把溫度調到200度，持續20分鐘。烤到14分鐘左右的時候，可以拉出炸籃，把肉翻過來，繼續完成剩下的分鐘。