材料
材料:豆腐200克，鯰魚600克。
輔料:蔥10g、蒜瓣1g、姜片5g、蒜苗1g、食用油5ml、花椒2g、幹辣椒10g、豆瓣醬40g、剁椒40g、清水1l、料酒5g。
1.準備蔥段，蒜瓣切碎，準備姜片，蒜苗切段。
2.豆腐切片，鯰魚切塊。
3、鍋裏放食用油，倒入蔥、蒜瓣、姜片、花椒、幹辣椒，很燙。
4、加入豆瓣醬、剁椒，翻炒均勻。
5、倒入水、鯰魚、豆腐、料酒。
6.大火燒開，轉小火燉30分鐘，然後倒入蒜苗。
7.鯰魚燉豆腐就完成了。