硬菜是什麽意思？硬盤簡介。

1，硬菜是指:吃的時候比較實惠好吃的菜，用大塊肉炒的；有時也指功能強大、價格昂貴、能顯示身份的菜肴。

2.硬菜的例子:

東北菜有紅燒豬肉、紅燒豬肉粉絲、紅燒豬肉、紅燒茄子配鯰魚、紅燒香菇配雞肉、紅燒酸菜排骨、肉片、東北鐵鍋燉魚等。

北京菜裏的“京醬肉絲”、“烤鴨”、“爆肚”。

川菜有辣子雞、辣椒雞丁、魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片、宮保雞丁、辣椒肥腸。