2.蓮子、趙石、薏米、蜜棗洗凈，除蜜棗外，提前浸泡。
3.冬瓜洗凈，去瓤，不要削皮。瓜皮具有明顯的節水效果。煮過之後，瓜皮也挺好吃的。把甜瓜切成大塊。
4，把老鴨的皮去掉，這樣出來的湯就不那麽肥大了。
5.鍋裏的水燒開後，放入鴨肉焯水，去除血腥味和浮沫。
6.砂鍋加水，放入鴨肉、姜片、蜜棗。水燒開後，加入泡好的蓮子、趙石、薏米，防止粘底。
7.加入冬瓜塊，蓋上鍋蓋，中小火燜壹個半小時，最後加鹽調味。