2.切絲土豆。土豆絲可以切薄壹點，再把土豆絲切成小塊，這樣更容易炒。
3.在盆裏放兩勺糯米粉，壹勺面粉和適量的鹽，然後攪拌。
4.加入土豆絲拌勻，讓土豆絲沾上面粉，然後打入兩個雞蛋拌勻。
5.把油倒在鍋裏。油熱後，用勺子挖壹勺土豆粉糊，放鍋裏炸。煎的時候用鍋鏟壓平，這樣會更容易熟。兩面金黃就可以撈出來了。