練習1。將魚洗凈後的鹹肉醬剁碎，放入碗中向壹個方向拍打，增加粘性，然後加入剁碎的五花肉、鹽、料酒、胡椒粉、剁碎的韭菜和香油拌勻，做成餃子餡。
2、餃子面和好，略煨，做成60面團，裹上魷魚肉，成餃子形狀。
3.鍋中加入適量的水，燒開後放入餃子，煮熟後取出。吃的時候蘸點醋。