發酵面團約200克。
佐料
少量油，少量鹽，50克蔥花和壹根火腿腸。
工作方法
1，發酵面團；
2.用搟面杖將面團搟成長條形，塗上壹層薄薄的油，均勻撒上鹽，再撒上蔥花和火腿腸碎；
3.如圖把面團卷起來；
4.搟成棍狀後，用刀平分；
5、用筷子在小卷中間按壹個記號；
6.用手沿著壓痕折疊拉伸；
7.將兩端拉伸的底部捏在壹起；
8.成型花卷坯體。
坯體制作完成後，放置約15分鐘，然後放入鋪有濕紗布的蒸籠中蒸10分鐘。