古阿古阿460g
3個雞蛋
韭菜40克
蝦米1小八
花椒
大豆油80ml左右。
鹽4g
中筋面粉
適量的水
冬瓜餃子怎麽掛？
和面，醒發30分鐘。忘了拍照，忘了稱重？面團的總重量是561g。
炒雞蛋，涼了備用。
掛瓜搓成絲。
將胡椒放入油中炸壹下，冷卻後備用。
蝦是鹹的，自己調鹽。
媽媽教我先放油，再放鹽。據說鹽可以把葫蘆從水裏殺死。
調料可以根據自己的習慣調整，加點韭菜很入味！
揉面，揉成條，分劑量，搟皮。