吃大閘蟹要註意這些禁忌。

1.大閘蟹壹定要煮熟，活著吃。千萬不要吃死大閘蟹！因為死了的大閘蟹會分泌壹種容易中毒的毒素。

2.蒸大閘蟹時，先把蟹沖洗幹凈，註意蟹蓋要朝下放在盤子裏，避免蟹黃流出造成浪費。蒸蒸鍋大約需要15分鐘。如果不放心，延長幾分鐘也無妨。

3.蟹的某些部位是不能吃的，比如蟹肚臍上的蟹膜(在蟹的肚子裏，公蟹蟹膜是三角形的，母蟹是橢圓形的)，蟹的呼吸系統(蟹殼兩邊有白色羽毛的部分)，蟹心(蟹肉中間有壹小塊白色的，像小煎蛋的蛋白)。據說蟹心極寒，身體虛弱的人吃了可能會肚子疼。