1、五谷漁粉最重要的食材就是魚，對於湯底來說，這也是必不可少的。現殺壹條鯽魚，準備好蔥姜蒜，蔥切成段和魚壹起燉，黑木耳切成絲狀，西紅柿切小塊，下油煎魚，煎至兩面金黃後起鍋，在剩下的油裏面將蔥姜蒜爆香，然後放入番茄酸湯。
2、接著將魚倒進去，中小火壹起燉五分鐘關火，接著講米粉煮熟撈起來放到碗裏面，將煮好的魚湯倒進去就可以了，這樣壹碗鮮香濃郁，口感極佳的五谷魚粉就完成了。