材料/工具:白菜200g、五花肉100g、鹽3g、蒜2瓣、幹辣椒3個、醬油1勺、花椒5g、植物油適量、雞精、鍋、鏟。
1，五花肉切片。
2.將卷心菜撕成小塊，浸泡在淡鹽水中。
3、大蒜切片，幹辣椒用剪刀剪，胡椒粉適量。
4、熱鍋冷油入五花肉，煨至剛好透明。
5.加入蒜片、辣椒段、辣椒粒繼續炒香。
6.調入1湯匙醬油，翻炒均勻。
7.將瀝幹水分的白菜放入火中繼續翻炒。
8、然後加鹽，雞精煸炒至白菜無力，起鍋。
9.手撕白菜成品圖。