章魚做法:
材料:章魚400g，青椒適量，紅椒適量。
輔料:蔥5g，蒜5g，姜5g，蒜辣醬50g，醬油3ml，精鹽5g，糖3g，料酒3ml。
1.將章魚清洗幹凈，拔掉牙齒。
2.鍋中燒開開水，加入適量精鹽和料酒，將章魚快速焯水約30秒。
3、撈出來後，太涼了。
4、青紅椒切椒圈。
5、蔥、姜、蒜切末。
6.鍋中燒熱油，倒入蔥、姜、蒜。
7.加入醬油、鹽、蒜辣醬炒香。
8.將章魚倒入火中翻炒至均勻裹上醬汁。
9.將料酒沿鍋邊煮，撒上青紅椒圈即可食用。
10.麻辣章魚成品圖。