排骨500克，土豆3個，醬油適量，胡椒粉適量，蒜(或大蔥)適量，鹽適量。
1，排骨切碎，土豆去皮備用。
2、鍋中放水，放入排骨煨去血水。
3.熟排骨洗凈，土豆切塊，各種調料備用。
4.鍋裏放油，放入花椒、姜、蒜翻炒。
5、將排骨翻炒2分鐘，至生抽。
6、翻炒，加入開水，大火燒開，加鹽，小火燉40分鐘。
7.加入土豆塊，燉約10分鐘。
8.再燉10分鐘。土豆熟了，加入味精調味。