練習:
1.雞翅洗凈，放鍋裏煮。加水，料酒，姜，蔥，煮10分鐘。取出瀝幹水分。
2.炒鍋熱後，放入兩大塊冰糖(或兩勺白糖)，翻炒至糖開始冒泡，呈暗紅色。倒入雞翅翻炒至紅色。
3.加入壹整瓶啤酒，加入鹽、姜、蒜、八角等材料，開大火，蓋上鍋蓋煮五分鐘。
4.當鍋裏的湯只剩壹半時，開中火繼續煮。註意中間翻炒，避免粘鍋。
5.只要等到所有的湯都幹了就可以上桌了。