2、新鮮的蒲菜去掉老皮，清洗幹凈。仔烏去內臟清洗幹凈，鍋中加水燒開，加壹點料酒，放入仔烏和蝦仁淖水，出鍋前把切成斷的蒲菜也淖壹下水倒出。
3、鍋中加豬油和菜籽油，放入姜片煸壹下，倒入蒲菜、蝦仁和仔烏煸炒，倒入幾勺水大火燒開，燒至湯汁發白，加鹽和雞精調味出鍋，擺入炸好的茶饊