材料:65438+苦瓜0個，雞蛋3個。
輔料:油、蔥、鹽、料酒1勺。
1，買了苦瓜，苦瓜從中間切開去瓤。
2、切成絲，冷水浸泡十分鐘去除苦味。
3.鍋中放入適量水，用食用鹽煮沸，苦瓜焯2~3分鐘。
4、鍋中放入適量的食用油，將雞蛋攪拌均勻出鍋。鍋中加入食用油，放入青椒和蔥花炒香。
5、加入苦瓜、料酒，翻炒均勻。加入兩勺辣椒醬，加入炒雞蛋，攪拌均勻。