紅薯涼粉中明膠與水的比例

告訴妳我附近的家鄉:第壹次用純紅薯澱粉做甜果凍。(我家在地上用的是自家的紅薯粉機，在街上賣的很多。如果不是純原料，而是和其他東西混在壹起，味道肯定不好，而且容易凝固，容易壞掉。)土豆澱粉加適量水，面粉與水的比例約為12。大火煮開，然後文火煮65438。。煮到半透明的淺灰色發膠(中間不能起壹點白色疙瘩，說明煮好的面粉還沒煮好)，直到後鍋熟了，放壹邊冷卻。切的時候把涼粉切到冷水裏，可以防止刀粘。涼粉味道是否凝固，比街上賣的好多了。好吃又不會炸的時候，免費試壹試，呵呵！！