分析：掌握玉米種子屬於單子葉植物，儲存營養物質的結構是胚乳，玉米種子萌發時，所需營養物質就來自胚乳．
玉米種子的結構分為種皮、胚（包括胚根、胚芽、胚軸和子葉）和胚乳三部分，玉米種子裏貯有養料的結構主要是胚乳，供種子萌發時利用．
故選：C．
點評：大多數單子葉植物種子的營養物質儲存在胚乳中，大多數雙子葉植物種子中的營養物質儲存在子葉中．