材料準備:茄子300g，土豆300g，青椒200g，生抽適量，食用油適量，老抽適量，生粉適量等。
1，茄子切塊，土豆去皮切塊。
2.青椒去籽，洗凈切塊，將青椒倒入油鍋。翻炒至青椒表面起皮，取出待用。
3.重新入油鍋，倒入茄子，翻炒至茄子半熟，取出待用。
4.最後取油鍋，倒入土豆塊，翻炒至土豆表面金黃，用筷子插入，將炒好的青椒和茄子放入鍋中。
5、加入適量生抽，加入少許生抽，少許糖，煮三分鐘，加入壹些生粉水煮沸。
6、裝鍋，鮮磨即可。