1.將紅衫魚洗凈，瀝幹水分，放入盤中。
2.全身均勻撒壹層鹽，不要太多。太鹹了就不好吃了。適量就好。如果妳想讓肉變甜，就在魚上加點糖。這個量壹定不能太多，壹定要把握準確。
3.然後打兩個蔥姜結。
4.把它放進魚的肚子裏。
5.把姜絲撒在魚上。
6.鍋裏的水燒開後，放入蒸鍋。
7、13分鐘，蒸好後取出，潷湯。
8.鋪上紅辣椒絲和洋蔥絲。
9.倒入熱油，即可食用。