白蘿蔔性涼味甘，能消食積滯，解毒消痰清熱。白蘿蔔富含澱粉酶，不僅有助於消化，還能防止燒心，加速乙醛的排出。它含有大量的維生素C，不僅能改善肝功能，促進乙醛的分解，還是維持細胞基質結構完整性的必需物質。
禁忌人群
白蘿蔔、雪梨性寒，脾胃虛寒、腹冷痛、血虛者不宜食用，以免引起身體不適。此外，白蘿蔔、雪梨的開水含有多種糖類，不適合血糖高的人飲用。