大白菜500克，醋10克，鹽3克，白糖20克，味精3克，蔥5克，幹辣椒4個，水澱粉10克，食用油適量。
工作方法
1.白菜洗凈，葉子切成小塊，用斜刀把菜面抹成3厘米寬、5厘米長、0.5厘米厚的塊備用。
2.洋蔥切碎，幹辣椒掰碎備用。
3.取壹個小碗，用醋、鹽、糖、味精、澱粉做成碗狀。
4.鍋裏做底油，六成熱時放入辣椒炒。
5.翻炒蔥花出香味。
6、放入白菜幫忙翻炒至碎。
7、放入葉子，翻炒至碎。
8、入碗，翻炒至湯汁裹住白菜。