哪種蔬菜含維生素鋅最多？

大白菜含鋅量最高。因為它不怕冷，是北方冬季的主要蔬菜，維生素C和鈣都不如綠葉蔬菜。但是大白菜富含鋅，沒有壹種蔬菜有這麽多。它甚至比肉和蛋含有更多的鋅。此外，植物性水果中堅果的含量較高，如花生、核桃等。水果中蘋果含量最高，還有豆腐皮、黃豆、銀耳。枸杞、熟地黃、桑椹、人參、杜仲等。中藥中含鋅量很高。

此外，辣椒在所有蔬菜中含有最多的維生素C。