壹條活鱸魚，用姜片塞在蔥裏，塗上兩勺料酒和鹽，腌制15-20分鐘，然後熱鍋倒油，將魚煎至兩面金黃，倒入開水煮10分鐘，改小火。
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準備蔥花，香菜，姜片，兩片胡蘿蔔湯，燒開後滴兩滴白醋，壹滴白糖提味，放蔥段和姜段，放幾個泡好的枸杞，小火燉30分鐘以上。
出鍋了！特別香！