佐料
500克牛肉
北鬥夫1塊
調味品
適當的含鹽量
醬油適量
洋蔥適量
生姜適量
八角量
料酒適量
適量的香葉
壹點糖
1.牛肉洗凈後切成稍大的塊，放入冷水鍋中焯水去血沫，再用清水沖洗幹凈。
2.豆腐切塊，用開水和少許鹽浸泡備用。
3.準備壹個幹凈的鍋，不要倒油，把牛肉幹炒到牛肉沒有水分。然後把蔥姜炒熟，煮料酒。
4.將所有材料放入高壓鍋，加入所有調料和適量水，充氣約45分鐘至軟爛，然後與豆腐壹起燉10分鐘。