1，紅薯兩個，糖100g，澱粉少許，植物油200ml，白芝麻3g。
2.做法:紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊，均勻裹上壹層澱粉。鍋中加入花生油燒至90℃時，將紅薯片放入油中炸至顏色金黃，然後撈出油。
3.用清水和糖刷鍋，用文火煮糖，由大水泡變小水泡；當糖的大泡變成糖的小泡直至變稠變色時，將炒好的紅薯倒入湯勺中，使糖液完全粘在紅薯上；倒入沾有香油的盤中，上菜
1，紅薯兩個，糖100g，澱粉少許，植物油200ml，白芝麻3g。
2.做法:紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊，均勻裹上壹層澱粉。鍋中加入花生油燒至90℃時，將紅薯片放入油中炸至顏色金黃，然後撈出油。
3.用清水和糖刷鍋，用文火煮糖，由大水泡變小水泡；當糖的大泡變成糖的小泡直至變稠變色時，將炒好的紅薯倒入湯勺中，使糖液完全粘在紅薯上；倒入沾有香油的盤中，上菜時盛壹碗白水，以免碰牙。