原料/工具:牛排、胡椒粉、料酒、醬油、黃油、澱粉、鹽、煎鍋、碗、刀。
1，牛排洗凈瀝幹。
2.將料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉倒入碗中，拌勻。
3.用把手敲打牛排。
4.將碗中攪拌好的調料倒入盛有牛排的碗中，將牛排兩面的調料打濕，放入冰箱冷藏壹小時。
5.鍋預熱後，加入黃油，然後將牛排放入鍋內。每面煎大約半分鐘。煎完壹面，翻過來煎5分鐘左右。夾起來放在盤子裏。