清蒸魚幹備料：魚幹：150克
輔料：
姜小塊 , 蔥1根 ,水300克 ，食用油1勺。
清蒸幹魚
步驟：1
準備所有材料。
步驟2
：魚幹用清水泡半小時。
步驟3
：姜切片，蔥切成段。
步驟4
：魚幹瀝幹水分後放碟子裏
步驟5：
放上姜片
步驟6：
放上蔥段
步驟7
：鍋裏倒入適量水，隔熱水蒸
步驟8
：蒸至水開時淋入適量油再蒸五分鐘。
烹飪技巧
：魚幹泡過水蒸起來不會太硬
魚幹鹹味比較鹹可以不加醬油之類。