北豆腐腦比南豆腐腦暖和壹倍。估計妳炸的是北方豆腐腦,原熱98k/100g。加油後炸至金黃色。油熱大概是每100g豆腐腦285,和豆腐壹起加進去就炸了豆腐腦,也就是285g。
妳吃的是家常菜豆腐,235k/100g左右,因為成品菜含有蔬菜和水,所以相對來說比單炒豆腐要低壹些。讓我們用更少的油做飯。