配料:苦瓜、紅辣椒和蔥
輔料:鹽、蒜、醬油、醋、糖、香油。
1.苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤，用斜刀切均勻的薄片。
2.向鍋中加水，加入壹茶匙鹽。水燒開後，放入苦瓜約壹分鐘，取出後放入事先準備好的涼水中。
3.將紅辣椒和蔥切絲，浸泡在水中進行卷曲。
4.將切碎的大蒜放入調味碗中，加入醬油、醋、糖和香油拌勻。
5.將調味汁倒在苦瓜上。
6.鍋裏熱壹點油，把熱油倒在蒜上。妳可以吃它。