2、蓮子不需要提前浸泡，因為在2個小時的烹飪中，蓮子就可以完全熟軟。如果妳用浸泡過的蓮子煮2個小時，蓮子就不能成形了。
3、冰糖的量要根據自己的喜好，也有人喜歡放蜂蜜。
銀耳浸泡12小時。泡好後洗頭，用剪刀剪掉根部的黃色硬結。用手撕碎銀耳。
將紅棗、蓮子、枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗凈。
將紅棗、蓮子、枸杞、銀耳倒入砂鍋，倒入4倍清水，用武火加熱，小火燉2小時，然後關火，倒入冰糖，攪拌融化，再繼續加蓋，用余溫燉半小時。