材料:山藥300克，芥末150克，西紅柿2個，洋蔥末少許。
調料:蒜15g，鹽1小勺，雞精1/2小勺，黃油2小勺，高湯1500g。
2.實踐
1.山藥去皮，用清水浸泡洗凈，切成小塊；西紅柿去蒂，洗凈，用熱水略燙，去皮，切成丁。
2.將芥菜洗凈，從中間切開，放入開水鍋中焯壹下，取出沖涼，切成小塊。
3.把鍋放在火上，加入黃油，壹直燒到融化。加入洋蔥丁和番茄丁翻炒至變軟，然後加入高湯。
4.然後放入山藥片和芥菜段，加鹽和雞精煮至入味。最後撒上蒜，稍微煮壹下。從鍋裏拿出來放在碗裏。上菜。