主料：竹筍250克左右
輔料：姜，蔥，蒜子少量 麻油，鹽，雞粉等少量。
做法:
泡完涼水後切成條狀，放入煮沸的水中灼幾分鐘;
準備姜蒜蔥等輔料;
雞粉，鹽，黑椒粒，豉油等調成汁，適量加壹點水兌開就不會太鹹;
將姜蔥蒜下鍋爆炒出味，下竹筍，快炒四五分鐘，然後下調好的汁再炒三四分鐘，就完成了.