1，看價格:100克正宗牛排在50元左右。如果低於50元，就買不到正宗的好牛排，肯定是假牛；
2.看配料表:有些成品牛排的包裝上有配料表。如果配料表中有谷氨酰胺、大豆分離蛋白、食用膠或卡拉膠等成分，就是肉末做的假牛排。如果包裝上沒有配料表，只能從外觀上辨別；
3、看外觀:正宗牛排呈線狀或塊狀，肉色鮮紅，紋理細致有彈性，而重組牛排為餅狀壓制肉，沒有肌肉的自然紋理；
4、從口感上:正宗