佛跳墻需要哪些食材？佛跳墻有哪些材料？

1.佛跳墻料理的原料有幾十種:海參、鮑魚、魚翅、扇貝、魚唇、龜裙、鹿筋、鴿子蛋、鴨蛋、魚肚、阿膠、扇貝、鴿子、排骨、蟶子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋等。

2.材料:水魚翅500克，幹凈鴨胗6個，海參水250克，鴿子蛋12個，清脂母雞1只，香菇水200克，豬蹄水250克，肥豬肉95克，大五花肉65438+塊。

3.調料:姜片75克、蔥段95克、桂皮10克、蒸幹貝125克、紹興酒2500克、凈菜冬筍500克、味精10克、魚唇加水250克、冰糖75克、65438。