黃芪燉雞的做法黃芪燉雞的烹飪方法

1.材料:黃芪20g，嫩雞1只，冬筍切片30g，熟火腿切片適量，料酒適量，精鹽適量，雞油適量，蔥姜適量。

2.先用刀把雞背從尾到頭切成兩截，放入開水中，去血水後撈出。

3.將雞肚子朝上，雞背朝下放入砂鍋，加入冬筍、黃芪、料酒、水、蔥、姜放在浮面上。

4.然後先用大火煮開，再用小火燉2小時左右。待雞肉燉脆後，撈出蔥、姜，加入火腿片和調味鹽，滴雞油。