南豆腐和北豆腐哪個更有營養

因為我們提倡大家多吃豆腐，主要就是因為蛋白質含量高和鈣含量高，那麽從蛋白質和鈣這兩個指標來看，北豆腐是存在壹定優勢的，比如蛋白質含量，北豆腐約含12，南豆腐約含6%，是北豆腐的壹半，鈣含量方面，北豆腐每百克含鈣138毫克，南豆腐含116毫克，南豆腐水分含量高，約為88%，北豆腐水分含量約為80%。鎂、磷含量也是北豆腐稍高，鉀含量是南豆腐稍多，總的來說，是北豆腐營養價值更高壹些。