1、準備用料。鮑魚、蒜、蒸魚豉油、食用油。
2、鮑魚去掉內臟和頭部清洗幹凈，用刀將肚子面橫豎切花，放盤子裏。
3、蒜去皮切末。
4、鍋中放適量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用，鍋中留少許底油。
5、蒸鍋中放水燒開放篦子，放上盛著鮑魚的盤子蓋蓋蒸大約5分鐘取出。
6、將備用的蒜蓉用勺子舀放在鮑魚上，每個鮑魚上放壹小勺蒸魚豉油，將鍋中的底油燒熱澆或舀在鮑魚上即可。