很簡單。把魚洗幹凈，用刀把兩邊切開，然後加鹽和胡椒粉。
均勻地撒在魚上
而在花刀裏
也可以放壹些在肚子上。如果怕腥，可以放上15分鐘左右。放在微波爐蒸魚專用的盤子上(也可以用普通的長瓷盤，用安全膜把魚和盤子全部包起來)。盤子裏放點料酒，蔥，姜，魚肚，再往盤子裏加點水。放入微波爐中用中高火燜6分鐘左右。如果魚比較大，6分鐘後還沒聞到魚的味道，加1-2分鐘。聞到壹股濃濃的魚腥味真好。