1，半斤豆腐。
2、三顆洋蔥。
3、豬油壹勺(所有做白油的菜都要用豬油)。
4.壹湯匙澱粉。
5、鹽、味精適量。
練習:
1.豆腐切丁，洋蔥切碎，澱粉加適量水制成水澱粉。
2、開水中放壹勺鹽，將豆腐丁放入開水中去豆腥味，撈出浮在清水中。
3.鍋裏放豬油，燒至三成熱。
4.將豆腐丁瀝幹，放入鍋中，然後加入壹些鹽、味精、半杯湯或水，煮五分鐘左右，直到味道鮮美。
5.勾芡翻勻。
6.放壹半蔥花和味精拌勻。
7、出鍋即可。