做冰鎮月餅需要什麽材料?
冷凍月餅裏的餡料很多,有椰子餡、蛋黃餡、紅薯餡、豆沙餡、芝麻餡等等。
冰皮月餅因為原料特殊,要放在冰箱裏保存,可以防止冰皮月餅中的物質在低溫下變質。
冰皮月餅在冰箱存放時,最好用食品袋密封,不宜與其他食物、雜物放在壹起,以免產生異味。