原材料:
豌豆苗300g，笨雞蛋3個，醬油1大勺，白醋3大勺，鹽1大勺，糖1/2大勺，蒜若幹瓣，香油1大勺，辣椒油1大勺，芝麻少量。
1.笨雞蛋分蛋白蛋黃，蛋白蛋黃攤成雞蛋餅。然後切條備用。
2.將大蒜切碎，加入1湯匙醬油、3湯匙白醋、1湯匙鹽、1/2湯匙糖、1湯匙麻油和1湯匙辣椒油，攪拌成汁。
3.汁液可以立即澆在豌豆苗和蛋卷絲上，也可以在沸水中焯水10秒。取出後用冷水快速冷卻，控幹，用雞蛋絲攪拌，然後倒入混合汁，撒上芝麻攪拌。