1.雞胸肉洗凈，去皮去骨，切成蝴蝶形的片(註意不要切掉)備用。
2.將所有材料B放入攪拌機中攪拌約30秒，制成腌料備用。
3.將1方法的雞肉放入2方法的鹵汁中，腌30分鐘左右撈起，瀝幹。
4.從第三種方法中取出雞肉放入炸雞排粉中，用壓的方法均勻的裹上粉。
5.加熱油底殼。油溫加熱到150℃時，將雞排放入方法4中，煎2分鐘左右。當雞排表皮變脆呈金黃色時，撈出瀝幹油。
6.吃之前撒上適量孜然粉。