2.材料:油適量，雞蛋1個，面粉50g，面包糠50g，鹽1小勺，胡椒粉1/2小勺。
3、牡蠣肉，洗凈後，控制水分，加入壹勺鹽。
4.加入半茶匙胡椒粉，腌制半小時。
5、雞蛋打散，蛋液加少許鹽調味。
6.準備蛋液，面粉，面包屑。
7、海蜇先蘸蛋液。
8、裹上面粉。
9.然後蘸蛋液，裹上面包屑。
10.在鍋裏加熱油。當油七成熱時，在鍋裏煎牡蠣。
11.炸至金黃酥脆，然後出鍋。吃的時候蘸番茄醬或者沙拉醬。